材料(2人前)

  • ジャガイモ300g
  • しらす干し20g
  • 梅干し4個
  • (A)薄力粉100g
  • (A)卵1個
  • (A)水150ml
  • (A)酢小さじ2
  • 揚げ油適量
  • 抹茶塩適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    ジャガイモは細切りにします。梅干しは種を抜いて粗く刻みます。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れて、菜箸でさっくりと粉気が残る程度に混ぜあわせます。
  4. 3.
    1としらすを2に加えてさっくりと混ぜます。
  5. 4.
    揚げ油を180度に熱し、スプーンで3を油に落とします。
  6. 5.
    カラリと上がるまで時々返しながら揚げ、油をきります。
  7. 6.
    皿に盛り付けて完成です。お好みで抹茶塩を付けていただきます。