材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)150g
  • あやめカブ150g
  • しめじ50g
  • かいわれ大根30g
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    あやめカブは根を切り落としておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    あやめカブは皮付きのままくし切りにし、葉の部分はみじん切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、エビと2を炒めます。
  5. 4.
    エビの色が変わり、火が通ってきたら、1と調味料を加えます。全体に味がなじんだら、かいわれ大根を加え、中火で2分ほど炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。