材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん1/2本
  • ゴーヤ1/2本
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)水100ml
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)中濃ソース大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)はちみつ小さじ1
  • (A)カレー粉大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1
  • 半熟卵2個
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。ゴーヤはヘタとワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    ゴーヤは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    半熟卵は縦半分に切ります。
  5. 4.
    1と2をフードプロセッサーで撹拌します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
  7. 6.
    香りが立ってきたら、4を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。
  9. 8.
    牛豚合びき肉の色が変わったら、(A)を加えて中火のまま5分ほど煮込みます。
  10. 9.
    汁気が半分ほどになったら火から下ろします。
  11. 10.
    お皿にごはん、9、半熟卵の順に盛り付け、パセリを散らして完成です。