材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん1/2本
  • ゴーヤ1/2本
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①水100ml
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①中濃ソース大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①カレー粉大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1
  • 半熟卵2個
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。ゴーヤはヘタとワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    ゴーヤは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    半熟卵は縦半分に切ります。
  5. 4.
    1と2をフードプロセッサーで撹拌します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
  7. 6.
    香りが立ってきたら、4を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。
  9. 8.
    牛豚合びき肉の色が変わったら、①を加えて中火のまま5分ほど煮込みます。
  10. 9.
    汁気が半分ほどになったら火から下ろします。
  11. 10.
    お皿にごはん、9、半熟卵の順に盛り付け、パセリを散らして完成です。