材料(1台分(18×7×6cmパウンドケーキ型使用))

  • バナナ (100g)1本
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖60g
  • 溶き卵2個分
  • チョコチップ30g
  • (A)薄力粉90g
  • (A)ココアパウダー10g
  • (A)ベーキングパウダー5g
  • アイシング
  • 粉糖20g
  • 牛乳5g
  • ココナッツパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱をしておきます。 バナナの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    バナナをフォークでつぶします。
  3. 2.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
  5. 4.
    1とチョコチップを加えてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    (A)を粉ふるいで振るい入れ、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるよう混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5を型に流し込み10cmほどの高さから2,3回落とし空気を抜きます。170℃のオーブンで40分こんがりと焼きあがったら粗熱を取ります。
  8. 7.
    アイシングの材料を混ぜ合わせ、6の上に塗り、乾く前にココナッツパウダーを振りかけたら完成です。