材料(8個分)

  • ホットケーキミックス200g
  • かぼちゃ200g
  • 有塩バター50g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 生姜10g
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを除いておきます。 オーブンは190℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
  3. 2.
    生姜は皮を剥き、粗めのみじん切りにします。
  4. 3.
    有塩バターは1cmの角切りにし、ホットケーキミックスと一緒にボウルに入れて、ラップをかけて冷蔵庫で5分ほど冷やします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分、柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取ります。
  6. 5.
    3を手ですり合わせながらぽろぽろのそぼろ状にします。
  7. 6.
    4とすりおろし生姜を加えて混ぜ、ひとまとまりになったらラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませます。
  8. 7.
    打ち粉をした台に出し、2cmの厚さの長方形に形を整え、8等分に切ります。
  9. 8.
    クッキングシートを敷いた天板に並べ、2をのせて手で押さえ、190℃のオーブンで15分焼きます。
  10. 9.
    表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。