材料(2個分(直径7.5cm、容量250mlのカップ))

  • 鮭ごはん
  • ごはん100g
  • 鮭フレーク大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま小さじ1/2
  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)100g
  • (A)酢小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/3
  • (A)塩少々
  • マグロ (刺身用・柵)100g
  • イクラ10g
  • 錦糸卵10g
  • スライスチーズ1/2枚
  • オクラ1/2本
  • 塩 (板ずり用)少々
  • 冷水適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をふり、板ずりをします。耐熱皿に入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、冷水にさらします。
  3. 2.
    水気を切り、ヘタとガクを切り落とし、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    スライスチーズは星型に型抜きをします。
  5. 4.
    マグロは2cm角に切ります。
  6. 5.
    鮭ごはんを作ります。ボウルに鮭ごはんの材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    酢飯を作ります。別のボウルに(A)を混ぜ合わせ、ごはんを加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせます。
  8. 7.
    カップの半分の高さまで5を入れ、錦糸卵を敷き、6を8分目まで入れます。
  9. 8.
    大葉を敷き、4とイクラを盛り付けます。3と2を添えて完成です。