フライパンで簡単蒸しパンのよくある質問

jgatpm

作ってみましたが、最悪の出来でした。膨らむのは膨らみましたが、みなさんのようにモコッとした感じで膨らまないし、フワフワ感もまったく無し、結果しぼんでしまったものもありました。
食べた食感はずっしりという感じでまったくフワフワしておらず、味もまったくおいしくありませんでした。
レシピ通りに分量、作り方とやったのですが…何がいけなかったのでしょうか…。(15分ではなかなか膨らまず結構長い時間蒸していましたが…それかなぁ？)
ホットケーキミックスは添加物の入っていないものでした。やはりスーパーなどで売っている添加物が入っている物でないとだめなのでしょうか…？

11ヶ月前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。また、こちらのレシピがお口に合わなかったようでとても残念です。
しぼんでしまう原因と致しまして、「手順2」で①とホットケーキミックスを混ぜる際は混ぜすぎると膨らまなくなります。「さっくり」と混ぜるように、混ぜすぎないようご注意くださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。また、甘納豆の他にチョコチップや、ココアパウダー、抹茶パウダーを加えても風味が変わって美味しく作れますので、よろしければまた作ってみてくださいね。次回はより美味しく作れますように。

10ヶ月前

としちゃん

ガスコンロでも大丈夫ですか！

2年前

kurashiru

ガスコンロでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

2年前

さっきー

以前作った時に、フライパンぬの蓋の裏についた水を蒸しパンが吸ってしまいベトベトになってしまいました…なにがダメだったのでしょうか？

2年前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
蓋の水滴が蒸しパンに落ちてしまうことで、生地のふわふわとした食感が損なわれてしまったと考えられます。
蓋をあける際に水滴が落ちないように気をつけてお作りくださいね。また、蓋にふきんや手ぬぐいをまきつけていただくことで、水滴が生地に落ちるのを防ぐことが出来ます。その際はふきんが下にたれると引火の危険があるので、しっかり上に折り込んでいただいたり結ぶなどして気をつけながら調理を行ってくださいね。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。

2年前

H.E.エレヒナ

ココットを使用しなくても出来るものでしょうか？

2年前

kurashiru

ココットを使用することで蒸す際に直火にならず、水が入らないようにするために使用しています。
ココットではなくても必ず耐熱性のものを下に敷いて、水が入らないようにして蒸してくださいね。

2年前

ありさ

生地にココアパウダーなど入れても大丈夫ですか？

2年前

kurashiru

ココアパウダーを加えていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。

2年前

ミミリン

分かりました～(^^ゞありがとうございます‼

2年前

ミミリン

アーモンドプードルを入れても大丈夫ですか？？

2年前

kurashiru

アーモンドプードルを加えてしまうと、粉の量が増えてしまうため生地が上手く含まらなくなってしまう可能性がございます。またホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれている為、ホットケーキミックスの分量を減らすことも難しいです。美味しくできる配合になっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。

2年前