材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 塩 (下味)小さじ1/4
  • 黒こしょう (下味)少々
  • 片栗粉 (衣)大さじ2
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • キャベツ (千切り)50g

作り方

  1. 1.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2.
    別のボウルに豚バラ肉を入れ、塩と黒こしょうを入れて、よく混ぜます。
  3. 3.
    一口大に丸め、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を並べ、転がしながら焼きます。途中、余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
  5. 5.
    全体に焼き色が付いたら、1を入れて調味料が少なくなるまで、中火でからめながら焼き、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、千切りキャベツを添えたら完成です。