材料(2個分(150mlの容器))

  • アボカド1/2個
  • 絹ごし豆腐100g
  • クリームチーズ70g
  • 調製豆乳50ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • ミニトマト1個

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮と種を取り除いておきます。クリームチーズは常温に出しておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れラップをせず600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水切りをします。
  4. 3.
    水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  5. 4.
    鍋に調製豆乳を入れ、中火で沸騰直前まで加熱したら火から下ろし、3を入れゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルにクリームチーズ、アボカド、2を入れ泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、4を入れ全体がなじんだら器に注ぎ入れラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
  7. 6.
    1をのせたら出来上がりです。