材料(2人前)
- 鶏もも肉250g
- タレ
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 大葉2枚
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
- 1.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2.ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 3.ジップ付き保存袋に、1、2を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
- 4.汁気を切り、片栗粉をまぶします。
- 5.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をからっとときつね色になり火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
- 6.大葉を敷いた器に盛り付け完成です。