材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋に、1、2を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
  5. 4.
    汁気を切り、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をからっとときつね色になり火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    大葉を敷いた器に盛り付け完成です。