材料(2人前)

  • ナス4本
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 長ねぎ5cm

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは縦に切り込みを入れ、白い部分を千切りにして白髪ねぎを作っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを残して額を切り落とし、アルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースターで8分程皮が黒くなるまで焼きます。
  3. 2.
    皮を剥き、ヘタを切り落として縦に4等分に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに①を入れ、混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分程ふつふつするまで加熱します。
  5. 4.
    別のボウルに2、3を入れて和えます。
  6. 5.
    味が馴染んだら器に盛り付け、長ねぎを乗せて完成です。