材料(2人前)

  • ウニ80g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉15g
  • 牛乳200ml
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • ピザ用チーズ30g
  • トッピング
  • ウニ10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは5mm幅に切り、ボウルに移します。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分程加熱します。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。しんなりしてきたら、薄力粉を振り入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ、とろみがついたら(A)とウニを軽く潰しながら混ぜます。
  6. 5.
    グラタン皿に2を盛り付け、4、ピザ用チーズをかけます。230℃のオーブントースターで15分程、チーズに焼き目がつくまで焼きます。
  7. 6.
    トッピングを乗せたら、完成です。