材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム8個
  • エリンギ100g
  • まいたけ100g
  • (A)アンチョビフィレ (5g)1切れ
  • (A)鷹の爪輪切り少々
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • タイム少々

作り方

  1. 準備.
    ホワイトマッシュルームはキッチンペーパーで汚れを落とし、軸を除いておきます。
  2. 1.
    ホワイトマッシュルームは半分に切り、エリンギ、まいたけは食べやすい大きさにほぐしておきます。
  3. 2.
    フライパンを中火にし、オリーブオイルと(A)を入れてアンチョビをつぶしながら炒めます。
  4. 3.
    ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    きのこが柔らかくなったら、白ワインを入れ汁気を飛ばして、塩こしょうで味を調えます。
  6. 5.
    お皿に盛って、タイムを散らして出来上がりです。