材料(2人前)

  • 鶏手羽先200g
  • 鶏もも肉200g
  • キャベツ200g
  • じゃがいも3個
  • ニラ50g
  • 長ねぎの青い部分1/2本
  • ニンニク2片
  • 生姜1片
  • ①水500ml
  • ①料理酒300ml
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの芽を取り除き、皮を剥いておきます。 生姜の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを1cm幅の輪切りにし、キャベツを一口大に切ります。
  3. 2.
    ニラを3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ニンニクを包丁の腹で潰します。生姜を薄切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 5.
    土鍋に①、4、鶏手羽先、長ねぎの青い部分、3を入れて中火で沸騰させたら、アクを取り除きます。
  7. 6.
    弱火にし、1、塩を入れて中火で15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら、2を入れてさらに3分煮込んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。