材料(2人前)

  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 橙パプリカ1/2個
  • 薄力粉 (まぶす用)小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベビーチーズ30g
  • (A)パン粉大さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • フリルレタス10g

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカ、橙パプリカの種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、プロセスチーズをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに、豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘り気が出るまでこねます。
  4. 3.
    赤パプリカ、黄パプリカ、橙パプリカに包丁で顔の形をくり抜きます。
  5. 4.
    3の内側に薄力粉をまぶし、2を1/3ずつ詰めます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の肉だねの面を下にして並べます。肉だねに焼き色がついたら蓋をして5〜6分、中に火がしっかり通るまで蒸し焼きにし、火から下ろします。フリルレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。