材料(2人前)

  • 里芋 (菊芋)200g
  • 鶏もも肉200g
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • 調味料
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    菊芋は水で洗い、汚れを落としておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。菊芋は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    1に片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、菊芋と2をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4.
    フライパンに調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、3を加え、味が馴染むまで1分ほど炒め、火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。