材料(2人前)

  • もやし150g
  • しめじ100g
  • エリンギ (50g)1本
  • ①スイートチリソース大さじ1
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落としてほぐします。エリンギは縦に薄切りにして長さを三等分に切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1、もやしを入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半程、全体がしんなりするまで加熱します。
  3. 3.
    ザルにあげ水分を切り、温かいまま①を入れて和えます。
  4. 4.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。