材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • サバの味噌煮缶 (1/2缶)100g
  • 長ねぎ5cm
  • しいたけ3個
  • カレー粉大さじ1
  • 300ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①水溶き片栗粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 七味唐辛子小さじ1

作り方

  1. 準備.
    しいたけの石づきは切り落としておきます。 うどんはパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
  2. 1.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    しいたけは笠と軸に分け、笠は薄切りにし、軸は手で割きます。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、中火で熱し、1を炒めて香りがたったら2を入れて炒めます。
  5. 4.
    しいたけに火が通ったら水、サバの味噌煮缶を入れて中火のまま煮込み、沸騰したらうどん、①を入れて混ぜ合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けてトッピングの材料をのせて出来上がりです。