材料(2人前)

  • えのき1/2株
  • にんじん1/2本
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮をむき、千切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし2等分にし、軽くほぐします。
  3. 3.
    熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪の輪切りを中火で炒めます。
  4. 4.
    鷹の爪の香りが立ったら1を中火で炒め、しんなりしてきたら2と①を加えます。
  5. 5.
    さっと炒めたら火からおろし、器に盛り付け白いりごまをかけたら完成です。