材料(2人前)

  • オクラ (計80g)8本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • えのき50g
  • お湯400ml
  • みそ大さじ1.5
  • 顆粒和風だし小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    えのきは3等分に切り、ほぐします。
  3. 2.
    オクラはヘタの先端とガクを取り除き、塩をふり、板ずりします。流水で洗い、半分に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、顆粒和風だし、2、1を入れて中火で3分程加熱します。
  5. 4.
    オクラに火が通ったら弱火にして、みそを溶き入れます。
  6. 5.
    みそが溶けたら火から下ろし、器によそい完成です。