材料(5本分)
- 砂肝150g
- 料理酒大さじ1
- 長ねぎ1本
- 塩こしょう小さじ1/3
- タレ
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 大葉1枚
作り方
- 準備.砂肝の白い筋を取っておきます。
- 1.長ねぎを約2cm幅に、10等分に切ります。
- 2.ボウルに砂肝、料理酒を入れて揉み込み5分おきます。
- 3.竹串に1と2を順に刺し、塩こしょうを振ります。
- 4.ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
- 5.フライパンにサラダ油をひきます。3を並べて中火にし、蓋をして10分焼きます。
- 6.裏返して中火で5分焼いたら4を回しかけ、汁気がなくなるまで味をなじませたら大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。