材料(2人前)

  • 春雨 (乾燥)20g
  • お湯適量
  • もやし (200g)1袋
  • きゅうり1/2本
  • (A)酢大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)梅肉小さじ1
  • (A)黒こしょう適量
  • (A)ごま油小さじ2
  • 白いりごま適量
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、春雨を入れて、好みの柔らかさまで茹でます。
  2. 2.
    1の中に洗って水気を切ったもやしを入れ、さらに1分ほど茹でます。
  3. 3.
    茹で上がった2をざるに広げて冷まします。
  4. 4.
    きゅうりは斜め薄切りにして、さらに千切りにします。
  5. 5.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5に粗熱が取れた3と4を入れ、和えたら完成です。盛り付けてお好みでミニトマトを飾り、白いりごまを振ってください。