材料(3個分)
- 調製豆乳300ml
- (A)砂糖大さじ2.5
- (A)黒ねりごま大さじ1.5
- 粉ゼラチン5g
- 水 (ふやかす用)20ml
- トッピング
- クコの実適量
作り方
- 1.ボウルに粉ゼラチン、水を入れて混ぜ合わせ、ふやかします。
- 2.鍋に調製豆乳、(A)を入れて中火で熱し、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3.沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 4.グラスに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 5.クコの実をのせて完成です。
豆乳で濃厚黒ごまプリン
調理時間：120分 (冷やす時間60分含む)
費用目安：200円前後
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
調製豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
調製豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。