材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • ナス1本
  • (A)鶏挽き肉150g
  • (A)えのき1/3個
  • (A)長ねぎ1/3本
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)酒小さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • (B)めんつゆ大さじ2
  • (B)酢大さじ2
  • (B)万能ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    ズッキーニ、ナスは輪切りにします。
  2. 2.
    えのき、長ネギはみじん切りにします。
  3. 3.
    (A)を全て混ぜ、よくこねます。
  4. 4.
    ペーパーで水気を取ったズッキーニとナスの表面に、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    こねたものをズッキーニ、ナス、それぞれで挟みます。少し押し付けるようにして形を整えます。
  6. 6.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、5.を入れて焼きます。
  7. 7.
    (B)を混ぜた手作りポン酢をつけてお召し上がりください。