材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ナス1本
  • (A)ゆず胡椒小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)黒こしょう (粗挽き)ふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は、2cm幅のくし切りにします。 ナスはヘタを取り除き、2cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は、4cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油を入れ2を炒めます。
  4. 4.
    色が変わったら、1を入れ中火で炒めます。焼き色がつき火が通ったら(A)を入れ混ぜます。
  5. 5.
    味が馴染んだら、器に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。