材料(2人前)

  • 白玉粉50g
  • ほうじ茶 (パウダー)10g
  • 50ml
  • お湯適量
  • 氷水適量
  • バナナ1本
  • バニラアイス100g
  • ソース
  • ①ほうじ茶 (パウダー)5g
  • ①生クリーム30ml
  • ②グラニュー糖20g
  • ②水小さじ1
  • ほうじ茶 (パウダー)適量

作り方

  1. 準備.
    バナナの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ①をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    フライパンに②を入れ、中火で加熱しほんのりきつね色になるまで加熱します。
  4. 3.
    一度火を止め、1を加えて耐熱用ゴムベラで混ぜ合わせ、再度中火にかけてとろみが出るまで加熱し火から下ろします。
  5. 4.
    バナナの端を切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  6. 5.
    ボウルに白玉粉、ほうじ茶を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで水を数回に分けて入れます。
  7. 6.
    一口大に丸めて真ん中をへこませます。
  8. 7.
    お湯を沸騰させた鍋に6を入れて、浮き上がってくるまで中火でゆでたら湯切りし、氷水に入れて冷やし、水を切ります。
  9. 8.
    お皿に4を敷き詰め、バニラアイス、7を乗せたら、3をかけてほうじ茶を茶こしでふるって完成です。