しっとり濃厚バナナブラウニーのよくある質問

しっとり濃厚バナナブラウニー

ゲスト

ベーキングパウダーはないと作れませんか？？

kurashiru

ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のブラウニーに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。

ゲスト

グラニュー糖ではなく上白糖でもできますか？あと、グラニュー糖と上白糖での違いはでますか？

kurashiru

グラニュー糖の代わりに上白糖を使用してもお作りいただけます。上白糖を使用した場合の方がしっとりとした食感とコクのある甘さに仕上がりますよ。その際もレシピと同量を目安に加えることができますので、お好みでご選択くださいね。

ぴー

型がないのですが代用できる他の型などありますか？

kurashiru

レシピのようなスクエア型のご用意がない場合はパウンド型を使用してもお作りいただけます。パウンド型の5~6分目を目安に底から2~3cm程度になるよう生地を流し入れるときれいに仕上がりますよ。生地が余った場合は耐熱性の小さなマフィンカップなどに入れて一緒に焼き上げることをおすすめいたします。また、加熱時間はレシピに記載の時間より10~15分程短めに設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

kurashiru

ベーキングパウダーは他の食材で代用することが難しいです。省いたり他のもので代用すると生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感に仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。

ゲスト

パウンドケーキの型でも上手く焼けるでしょうか？

kurashiru

パウンド型を使用してもお作りいただけます。その際は、パウンド型の5~6分目を目安に底から2~3cm程度になるよう生地を流し入れるときれいに仕上がりますよ。生地が余った場合は耐熱性の小さなマフィンカップなどに入れて一緒に焼き上げることをおすすめいたします。また、加熱時間はレシピに記載の時間より10~15分程短めに設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種やパウンド型の大きさによっても加熱具合が異なりますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は途中でアルミホイルを被せることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。

ゲスト

バナナを入れずにチョコだけでもできますか？？

kurashiru

こちらのレシピの生地はバナナの水分量もいかしているため、省かずにお作りただくことをおすすめします。クラシルではバナナを使用しないブラウニーのレシピもたくさんご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%8B%E3%83%BC もご覧いただけますと幸いです。

ゲスト

焼いた後バナナが黒くならないコツはありますか？

kurashiru

カットしたバナナの断面にレモン汁を付けることで黒く変色しにくくなります。よろしければお試しくださいね。

ゲスト

カップケーキにしても大丈夫ですか？

kurashiru

オーブン対応のカップケーキ型を使用してもお作りいただけます。その際は10~15分を目安に焼き上げてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

ゆり

中が半ナマ状態と言うより結構ドロドロになってしまうのですがどうしたらよろしいでしょうか？

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。中に火が通らない原因は、潰したバナナの分量が多すぎたか加熱不足が考えられます。レシピの記載の加熱時間は目安とし、しっかりと火が通るまで加熱時間を延ばすことをおすすめします。その際、表面に焼き色が付きすぎてしまう場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてくださいね。ご参考になりますと幸いです。

らいおん

ベーキングパウダーと小麦粉の代わりにホットケーキミックスでできますか？

kurashiru

使用するホットケーキミックスによってベーキングパウダーや砂糖などの配合が異なるため、代用は難しいです。薄力粉など、材料をそろえて作ってみてくださいね。クラシルではホットケーキミックスを使用するブラウニーのレシピもご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけましたら幸いです。

jadecuf

ご返事ありがとうございます。レシピの通りに作ってみます。ところが、無塩バターがない場合は有塩バターを入れても大丈夫ですか？グラニュー糖は普通の砂糖を代用しても大丈夫ですか？

kurashiru

無塩バターを有塩バター、グラニュー糖を上白糖などの砂糖で代用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。

えみみみみ

焼いたら生地が割れてしまったんですけど、どうやったら割れませんか

kurashiru

こちらのレシピでは表面にもバナナを乗せているため、膨らみ方が偏って生地が割れる場合もございます。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、気になる場合は、バナナを乗せずに中の具材に混ぜて作ってみてくださいね。大成功となりますように。

でんちゃん

ベーキングパウダーやグラニュー糖はほかに代用できるものはありますか？ホットケーキミックスなどが使えると嬉しいのですが…

kurashiru

使用するホットケーキミックスによってベーキングパウダーや砂糖などの配合が異なるため、代用は難しいです。クラシルではホットケーキミックスを使用するブラウニーのレシピもご紹介しておりますので、よろしければご覧くださいね。

雑種金のようなマネー

卵は少しずつ入れた方がいいのでしょうか

kurashiru

溶き卵は1度に加えてお作りいただけますが、3回に分けて少しずつ加えることで混ぜムラがでにくくなります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますのでぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

smile⋆*✩⑅◡̈⃝*

トースターでも出来ますか？
オーブンが家になくって…
アルミホイルをかぶせて、中に火が通ってから、ホイルを外して仕上げで焼くっていうのでトースターでやってもいいですか？
返信お願いします

kurashiru

トースターを使用してお作りいただくことはおすすめいたしかねます。トースターは熱源が近く、生地の表面から加熱されるため、中に火が通る前に表面が焦げたり、固い食感になる、加熱ムラがでるなどの可能性がございます。クラシルでは電子レンジや玉子焼き器、ホットプレートなどを使用してお作りいただけるブラウニーのレシピもご紹介しておりますのでぜひご覧になってくださいね。