材料(2人前)

  • ごはん360g
  • 鶏もも肉200g
  • 薄力粉大さじ1
  • 長ねぎ40g
  • うずら卵の水煮4個
  • ししとう4本
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)はちみつ大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    うずらの水煮の水気は切っておきます。
  2. 1.
    長ねぎは4cm幅に切ります。ししとうはヘタを取り、切れ目を入れます。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、2を皮目を下にして中火で焼きます。底面に焼き色がついたら裏返し全面焼きます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、1を入れ炒め、うずらの卵の水煮、3を加えさらに中火で炒めます。アルコールが飛び、全体にタレが馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器にごはん、5の具材を乗せ、残りのタレをかけたら完成です。