材料(2人前)

  • 鶏ささみ1本
  • 料理酒大さじ1
  • オクラ6本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/4
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 長ねぎ1/4本
  • 大葉2枚
  • (A)梅肉大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • かつお節2g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れラップをし600Wの電子レンジで1分火が通るまで加熱し、菜箸でほぐします。
  3. 2.
    長ねぎは千切りにします。
  4. 3.
    大葉は軸を切り落とし千切りにします。
  5. 4.
    オクラはヘタを切り落としガクを剥き、塩をふりかけて板ずりをします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし4を入れて1分ほどゆでたら流水で冷やして水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
  7. 6.
    ボウルに1、4、2、3、(A)、かつお節を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。