材料(1人前)

  • 木綿豆腐60g
  • きゅうり1/4本
  • 塩 (きゅうり用)小さじ1/2
  • ミョウガ1個
  • 大葉1枚
  • (A)水200ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 調味料
  • 白すりごま大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 白ねりごま大さじ1
  • かつお節3g
  • ごはん150g

作り方

  1. 1.
    (A)を鍋に合わせ中火にかけ、顆粒和風だしが溶けたら粗熱をとり、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで1分30秒加熱して水切りします。
  3. 3.
    きゅうりは薄切りにして塩で揉み、しんなりしたら水で洗い、手でしっかり絞ります。
  4. 4.
    ミョウガと大葉は千切りにします。
  5. 5.
    ボウルに調味料を合わせしっかり混ざったら、少しずつ1を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5に2を手でちぎって入れたら、3、4も入れます。
  7. 7.
    温かいごはんに6をかけたら完成です。