ホットケーキミックスで簡単！ふわふわ苺のロールケーキのよくある質問

ようこ

どうして生地にバターを入れないのですか？普通はいれますよね

kurashiru

こちらのレシピではホットケーキミックスを使用し、バターを加えずにおいしいロールケーキが仕上がりますよ。お好みのフルーツでぜひアレンジもお楽しみください。クラシルではバターを使用するロールケーキのレシピもございますので、ぜひ検索してみてくださいね。

べる

旦那さんの誕生日にこれを作るためにハンドミキサーを買ってきました！
((o(｡>ω<｡)o))初！
でも全然卵がふわもこにならなかったです。・°°・(＞_＜)・°°・。
ぺったんこの生地でした…ミキサーし足りないのかな…この動画では何分くらい泡立てているのですか？
この失敗したぺったんこの生地で何か他に出来るスイーツ無いかな💦
(T^T)

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。卵を泡立てるのにかかる時間は、泡立て方や卵の温度などにより変わりますので詳しくお答えできかねます。「作り方」の通り卵を湯煎し人肌に温めることで、卵が泡立ちやすくなりますよ。ボウルやハンドミキサーの羽に余分な水分や油分がついていると、泡立ちにくくなりますので清潔な器具を使用してくださいね。ボウルを傾け、ハンドミキサーをボウルの底から少し浮かせた状態で、空気を含ませるように泡立てることもポイントです。仕上がった生地は、パングラタンやトライフル、パフェの土台などに使用してみてくださいね。次回はふんわりと仕上がりますように。

ハル*

上手く巻くコツがあれば教えて下さい。また、イチゴは、生地のどの辺りに置くと切った際に、綺麗に見えますか？

kurashiru

綺麗に巻くポイントとしては、ロールケーキ生地の粗熱をしっかりととってから、巻きはじめと終わりになる両端5～10mmを残してホイップクリームを均一になるように塗ってくださいね。巻き終わった後に、生地とホイップクリームが馴染むように軽くおさえると、召し上がる際に崩れにくくなります。また、イチゴはケーキの中央にくる部分に並べると切った際に断面が綺麗になりますよ。とても美味しい苺のロールケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。綺麗にイチゴが見えますように。

harunuu🌸

あの！これってレンジオーブン、トースターのどちらですか？！

kurashiru

こちらのレシピでは、オーブンを使用しております。180℃に予熱をしたオーブンで13～15分焼いてくださいね。綺麗に巻く為に、ロールケーキ生地の粗熱をしっかりととってから、巻きはじめと終わりになる両端5～10mmを残してホイップクリームを均一になるように塗ってくださいね。巻き終わった後に、生地とホイップクリームが馴染むように軽くおさえると、召し上がる際に崩れにくくなります。ホイップクリームまたは生クリーム 180gで作る場合は、ロールケーキ生地の分量も減らすか、ホイップクリームの量にあわせて巻く際のロールケーキ生地の幅を調整してくださいね。巻き込むホイップクリームの量が少なすぎると綺麗に仕上がらないことが考えられます。尚、ホイップクリームは生クリームを空気を含ませて泡立てているので、体積は変わりますが重さ(分量)は変わりません。美味しく作れますように。

ちびっこ

ハンドミキサーがないのですが、普通の泡立て器でも作れますか？

kurashiru

ハンドミキサーの代わりに、泡立て器を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

うどん

卵が上手く泡立たないんですが、どうしたら上手く泡立ちますか？

kurashiru

泡立ての際に、湯煎は砂糖が溶ければ良いので、砂糖が溶けても湯煎にかけたままにする事がない様にしてください。また、使用する器具、機材などは、清潔な物を使用し、油分や水分はよく拭き取っておいてくださいね。油分や水分が付いていますと、泡立ちにくくなってしまいます。全卵を泡立てるのは少し時間がかかってしまうのですが、根気よく泡立ててくださいね。

Nami

ココアパウダーを入れたいんですがどのぐらいがいいですか？

kurashiru

ココアパウダーを入れてココア味にする場合は、大さじ1を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。

jekd

20✖️27の天板でも焼けますか？

kurashiru

天板は、24×34のサイズのものを使用しています。20✖️27の天板では少し分厚くなる可能性がありますので、余った分はマフィンカップに入れて焼くことをおすすめします。美味しく作れますように。

kana☆kana

玉子は卵黄と白身で分けずにメレンゲを作ってますか？

kurashiru

卵はそのまま4個入れてメレンゲを作っています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

夢

生地が膨らまず破れてしまったのですが何が原因でしょうか(；´Д｀)

kurashiru

ロールケーキは卵の泡によって膨らむので、
卵は、羽にかかり落ちなくなるくらいまでしっかりと泡立ててください。
そうすることで潰れない泡になり、破れることもありません。
また、ホットケーキミックスを混ぜ合わせる際は切り混ぜてくださいね。
ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。

クリロナ

生地が、ふわっとなるには、どうすれば良いのでしょうか。

kurashiru

生地をふわっとさせるには、卵を羽にかかり落ちなくなるくらいまでしっかりと泡立て、潰れない泡を作り、
生地を切るように混ぜるのがポイントです。
ぜひ試してみてくださいね。

ラビット

オーブンが家にないのですがトースターでも作れますか？

kurashiru

申し訳ございませんがこちらのレシピはオーブン以外での試作を行っていない為、オーブンを使用していただくことをおすすめしております。
クラシルには、卵焼き器で作るロールケーキのレシピもご紹介をしておりますので、よろしければそちらもご参照くださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。