材料(2人前)

  • 木綿豆腐350g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • ニラ100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • サラダ油小さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐は水切りしておきます。
  2. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    木綿豆腐は8等分に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、溶き卵を入れたら菜箸で大きくかき混ぜます。卵が半熟状になったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。焼き色が付いたら取り出します。
  7. 6.
    中火のまま3を入れ炒め、色が変わったら1を入れ、1分程炒めます。4、5、(A)を入れ、さらに炒め合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら、火から下ろして器に盛り付けて完成です。