材料(1人前)

  • カンパーニュ (クルミ入り)1個
  • タネ
  • 玉ねぎ1/4個
  • 合挽き肉80g
  • 塩こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • パン粉小さじ1/2
  • 牛乳大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • デミグラスソース
  • 薄力粉大さじ2
  • バター10g
  • 200ml
  • ケチャップ大さじ1
  • ウスターソース大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    アルミホイルを敷いた天板に薄力粉をのせ、オーブントースターで3〜5分、こんがりときつね色になるまで焼きます。
  2. 2.
    パンの上部と中身をくり抜き、オーブントースターで5分焼きます。
  3. 3.
    玉ねぎは半分をみじん切り、半分を薄切りにします。
  4. 4.
    ボウルに合挽き肉、塩こしょう、ナツメグを加えてよく捏ねたら、パン粉、牛乳、みじん切りにした3を加えてさらに捏ねます。
  5. 5.
    しっかり捏ねたら楕円形に成形し、中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて焼き、火が通ったら取り出します。
  6. 6.
    同じフライパンに薄切りにした3とバターを入れて中火で熱し、しんなりするまで炒めたら、1を加えて炒めます。水を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ケチャップとウスターソース、コンソメ顆粒を入れて煮込みます。
  7. 7.
    とろみがついたら砂糖を加え、5を戻し入れ、アルミホイルで蓋をして弱火で5分煮込み、火から下ろします。
  8. 8.
    2の中に7を入れます。スライスチーズをのせ、パセリをかけ、2の上部を被せて完成です。