材料(2人前)

  • 鍋つゆ
  • 700ml
  • 李錦記 オイスターソース(チューブ入り)大さじ4
  • 鶏ひき肉200g
  • 長ねぎ1本
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①水大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • 白菜200g
  • 水菜100g
  • にんじん100g
  • しいたけ4個

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし10cm幅に切ります。
  3. 2.
    白菜は5cm幅に切り、しいたけは放射状に3本切り込みを入れ、にんじんは花型でくり抜いてねじり梅にします。
  4. 3.
    長ねぎの白い部分は1cm幅の斜め切りにし、青い部分をみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに鶏ひき肉、3のみじん切り、溶き卵、①を入れて粘り気が出るまで捏ねます。
  6. 5.
    土鍋に「李錦記 オイスターソース(チューブ入り)」と水を入れて強火で加熱し、沸騰したら4をスプーンで丸めて入れます。
  7. 6.
    中火で5分程加熱し、鶏団子の中まで火が通ったら2、残りの3を入れて蓋をし、10分程加熱します。
  8. 7.
    白菜に火が通ったら1を入れて中火でさっと加熱して完成です。