材料(2人前)

  • パンガシウス (切り身・250g)1切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)50g
  • レモン (くし切り)1切れ
  • 中濃ソース大さじ2

作り方

  1. 1.
    パンガシウスは4等分に切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  2. 2.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し1を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  3. 3.
    キャベツ、レモンを添えた器に盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。