材料(2人前)

  • じゃがいも (メイクイーン)4個
  • 薄力粉大さじ3
  • グレイビーソース
  • ウインナー4本
  • ハラペーニョピクルス (薄切り)40g
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ2
  • 120ml
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 揚げ油適量
  • カッテージチーズ30g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは拍子木切りにします。
  3. 2.
    流水で洗い流し、水気を切ったらポリ袋に入れ、薄力粉を加えて全体にまぶします。
  4. 3.
    ウインナーは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れて炒め、ウインナーにこんがりと焼き色がついたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  6. 5.
    水を少しづつ加え、①を入れ、中火で混ぜ合わせ、とろみがついたらハラペーニョピクルスを加え、さっと混ぜ合わせたら火からおろします。
  7. 6.
    フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら2を入れ、8分程揚げ、きつね色になったら油切りします。
  8. 7.
    器に盛り付け、5をかけ、カッテージチーズをのせて完成です。