材料(2人前)

  • ナス (計140g)2本
  • 豚ひき肉150g
  • ①みそ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜と1を入れてナスに焼き色がつくまで炒めます。
  3. 3.
    中火のまま豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒めたら、①を入れ全体に味がなじむように炒め合わせ、火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付け、小ねぎと一味唐辛子をちらして完成です。