材料(2人前)

  • 餃子の皮10枚
  • 水 (のり用)適量
  • 豚ひき肉100g
  • エビ (冷凍むきエビ)100g
  • 長ねぎ (餃子用)50g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • スープ
  • お湯500ml
  • ②鶏ガラスープの素小さじ2
  • ②しょうゆ小さじ2
  • 長ねぎ1/3本
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    冷凍エビは解凍しておきます。
  2. 1.
    中華スープ用の長ねぎを斜め薄切りにします。
  3. 2.
    餃子用の長ねぎとエビをみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、2、①を入れ粘りが出るまでよくこねます。
  5. 4.
    餃子の皮の周りに水をつけ、3を包みます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油、1を入れ軽く炒めたらお湯と②を加えます。
  7. 6.
    沸騰したら弱火にし、4を入れ、蓋をします。
  8. 7.
    約5分中火で煮たら一度蓋を開けて裏返します。再び蓋をして更に5分、弱火で煮ます。
  9. 8.
    餃子に火が通ったら、器に盛り付け完成です。