材料(2人前)
- 餃子の皮10枚
- 水 (のり用)適量
- 豚ひき肉100g
- エビ (冷凍むきエビ)100g
- 長ねぎ (餃子用)50g
- ①しょうゆ小さじ1
- ①すりおろし生姜小さじ1/2
- スープ
- お湯500ml
- ②鶏ガラスープの素小さじ2
- ②しょうゆ小さじ2
- 長ねぎ1/3本
- ごま油小さじ1
作り方
- 準備.冷凍エビは解凍しておきます。
- 1.中華スープ用の長ねぎを斜め薄切りにします。
- 2.餃子用の長ねぎとエビをみじん切りにします。
- 3.ボウルに豚ひき肉、2、①を入れ粘りが出るまでよくこねます。
- 4.餃子の皮の周りに水をつけ、3を包みます。
- 5.中火で熱したフライパンにごま油、1を入れ軽く炒めたらお湯と②を加えます。
- 6.沸騰したら弱火にし、4を入れ、蓋をします。
- 7.約5分中火で煮たら一度蓋を開けて裏返します。再び蓋をして更に5分、弱火で煮ます。
- 8.餃子に火が通ったら、器に盛り付け完成です。