材料(1人前)

  • 油揚げ1枚
  • 鶏ひき肉120g
  • 大葉4枚
  • 梅干し (正味5g)1個
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①塩少々
  • 料理酒小さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    梅干しは種を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    油揚げは半分に切り、菜箸を転がして袋状にします。さらに斜め半分に切ります。
  3. 2.
    大葉は千切りにします。梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、2、①を加えて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1に3を挟みます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき4を入れ、両面焼き目がつくまで焼いたら料理酒を加え蓋をし、3分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    中に火が通るまで焼けたら火から下ろして、お皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。