材料(1人前)
- 油揚げ1枚
- 鶏ひき肉120g
- 大葉4枚
- 梅干し (正味5g)1個
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- (A)塩少々
- 料理酒小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 大葉 (飾り用)1枚
作り方
- 準備.梅干しは種を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.油揚げは半分に切り、菜箸を転がして袋状にします。さらに斜め半分に切ります。
- 2.大葉は千切りにします。梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
- 3.ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を加えて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
- 4.1に3を挟みます。
- 5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき4を入れ、両面焼き目がつくまで焼いたら料理酒を加え蓋をし、3分程蒸し焼きにします。
- 6.中に火が通るまで焼けたら火から下ろして、お皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。