材料(2人前)

  • 大根150g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • 豆苗150g
  • 塩昆布5g
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。 豆苗は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    大根は細切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉みこみ、5分程置いて流水で洗い、水気を絞ります。
  3. 2.
    豆苗は5cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。粗熱を取り、水気を絞ります。
  4. 3.
    別のボウルに2、1、塩昆布、(A)を入れて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。