生地もソースも手作り マルゲリータピザ

作り方

1. 1.
   ボウルに(A)を入れ、お湯をドライイーストめがけて注ぎ入れ混ぜます。
2. 2.
   粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
3. 3.
   オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
4. 4.
   3をボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で25分、2倍ほどの大きさになるまで発酵します。発酵が終わったらオーブンを200℃に予熱します。
5. 5.
   ニンニクは皮を剥き、半分に切ったあと包丁の腹を使ってつぶします。
6. 6.
   玉ねぎはみじん切りにします。
7. 7.
   フライパンにオリーブオイルと5を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが出てきたら6を加えてしんなりするまで炒めます。
8. 8.
   カットトマト缶と砂糖を加えて、水分が減り2/3量になるまで煮詰め、塩こしょうで味を調えます。
9. 9.
   4をクッキングシートの上にのせ、直径20cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
10. 10.
    その上に8を塗り、ピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分焼きます。
11. 11.
    チーズが溶けてこんがりとした焼き色が付いたらオーブンから取り出し、バジルをのせて完成です。