材料(2人前)
- ミニトマト (100g)10個
- お湯 (湯むき用)適量
- 氷水 (湯むき用)適量
- セロリ20g
- ドレッシング
- バジル (生・葉のみ)3枚
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 粉チーズ (飾り用)適量
作り方
- 準備.バジルは茎から葉を外しておきます。
- 1.ミニトマトはヘタを取り、下側に爪楊枝で1mm程度刺します。
- 2.セロリはスジを取り薄切りにします。
- 3.バジルは粗みじん切りにします。
- 4.鍋にかぶるくらいの湯むき用の湯を沸かし、1を入れ5秒程してミニトマトの皮がめくれてきたら、冷水に取り皮を剥いて水気を切ります。
- 5.ボウルにドレッシングの材料と4を入れ混ぜ、2と3を入れたら軽く混ぜ器に盛り付けて粉チーズを振ったら完成です。