材料(2人前)

  • ミニトマト (100g)10個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 氷水 (湯むき用)適量
  • セロリ20g
  • ドレッシング
  • バジル (生・葉のみ)3枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワインビネガー小さじ1
  • ふたつまみ
  • 粉チーズ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1.
    ミニトマトはヘタを取り、下側に爪楊枝で1mm程度刺します。
  3. 2.
    セロリはスジを取り薄切りにします。
  4. 3.
    バジルは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にかぶるくらいの湯むき用の湯を沸かし、1を入れ5秒程してミニトマトの皮がめくれてきたら、冷水に取り皮を剥いて水気を切ります。
  6. 5.
    ボウルにドレッシングの材料と4を入れ混ぜ、2と3を入れたら軽く混ぜ器に盛り付けて粉チーズを振ったら完成です。