材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 大根200g
  • しめじ100g
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    大根は5mm幅のいちょう切りにします。しめじは手でほぐします。
  3. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2を加え火が通るまで3分程炒めます。
  6. 5.
    中火のまま、1を入れ大根が半透明になるまで炒め、3を加え全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。