材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ゆで卵2個
  • 長ねぎの青い部分1本
  • 生姜30g
  • ①水250ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)5cm

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1.
    生姜を薄い輪切りにします。
  3. 2.
    圧力鍋に鶏もも肉、ゆで卵、①、1、長ねぎの青い部分を入れ、蓋をして強火にかけます。
  4. 3.
    圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にし、15分加熱して火を止め、圧力が完全に抜けるまで置きます。
  5. 4.
    安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、再び中火で照りが出るまで10分ほど煮込み、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、長ねぎを添えて完成です。