材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • イクラ (しょうゆ漬け)50g
  • 長ねぎ5cm
  • 生姜10g
  • ミョウガ1個
  • 大葉3枚
  • (A)白いりごま大さじ1/2
  • (A)EVオリーブオイル大さじ2
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)寿司酢大さじ1
  • トッピング
  • ゆず (輪切り)1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は切り落としておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、生姜、ミョウガ、大葉はみじん切りにします。
  3. 2.
    お湯を沸かした鍋にそうめんを入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに1、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、2を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付け、イクラ、ゆずをのせてできあがりです。