材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 料理酒 (下味用)大さじ1
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • おろしダレ
  • 大根200g
  • ポン酢大さじ2.5
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 大葉3枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は、軸を取り除いておきます。大根は、皮をむいておきます。
  2. 1.
    大葉は、千切りにします。
  3. 2.
    おろしダレを作ります。大根は、おろし金ですりおろし、水気を絞ってボウルに入れ、残りのおろしダレの材料を加え、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鶏むね肉は、1cm幅のそぎ切りにします。
  5. 4.
    別のボウルに、3、料理酒、塩を加え、揉みこみ、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180°に熱します。4を入れ、両面が揚がり、鶏むね肉の中に火が通るまで6分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    器に盛り付け、2をかけ、1をのせて完成です。