材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • ソーセージ3本
  • ホワイトマッシュルーム3個
  • エリンギ1本
  • アスパラガス1本
  • 白ワイン大さじ2
  • ニンニク1片
  • ①生クリーム50ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • 有塩バター20g
  • パセリ (生)適量
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスは根元をピーラーで剥いておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    アスパラガスは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、1cm幅に切ります。エリンギは石づきを切り落とし、半分に切って1cm幅に切ります。
  5. 4.
    ソーセージは1cm幅の斜め切りにします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バター、1を入れて香りが立つまで炒め、2、3、4を加えてアスパラに火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    白ワインを加えて中火で2分程煮詰め、①、ごはんを加えてよく混ぜ合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    皿に盛って、パセリ、黒こしょうをかけて完成です。