簡単デミグラスソースのハンバーグ のコメント

姫👸
姫👸
パン粉が、ないのですが、食パンを冷凍して、細かくした物でも、できますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
パン粉は冷凍した食パンをフードプロセッサーやおろし金で細かく削ったもので代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
1週間前
Mori tani
Mori tani
牛豚合いびき肉じゃ無くても作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感などは少し変わりますが、牛挽肉や豚ひき肉などでもお作りいただけます。お好みの材料をご用意して作ってみてくださいね。おいしくできますように。
1週間前
K
K
とても美味しくできました♪
あなたは最高のシェフですね!!
2週間前
Naomi Sawada
Naomi Sawada
パン粉の代わりに何か代用品はありますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
パン粉はお麩などを削ったもので代用いただけますよ。食パンをフードプロセッサーやおろし金で削ったものでも代用いただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
ピーコ
ピーコ
赤ワインがないのですが、代用する場合、白ワインと料理酒どちらの方がおすすめでしょうか、、、
4週間前
kurashiru
kurashiru
赤ワインのご用意がない場合は、白ワインに代えることをおすすめいたします。赤ワインを使用することで特有の風味が加わり、深みのあるデミグラスソースを簡単にお作りいただけます。機会がございましたら、赤ワインを用意してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
4週間前
ちーちゃん
ちーちゃん
ハンバーグのサイズが縮んでしまって小さくなってしまうのですが何が原因でしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ハンバーグなど肉類は、焼くと少し縮んで小さくなる習性があります。ハンバーグを焼いた際に縮みすぎてしまうのは、焼きすぎてしまっている可能性がございます。ハンバーグを軽く押さえて、透明の肉汁が出てくる程度が焼きあがりのサインですので、次回お作りいただく際は注意してみてくださいね。また、中心部は火が通りにくいので、焼く際に中心部をへこませてから焼いてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
4週間前
福留さやか
福留さやか
うち、4人家族なので、4倍にしたらいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2人前の仕上がりですので、4人前作る場合、すべての材料の分量はレシピの2倍を目安に用意することをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
ゆっこ
ゆっこ
こちらのデミグラスソースを他の料理にも使ってみたいのですが(オムライス等)肉汁等がないとやはり味が随分違うのでしょうか…?
先月
kurashiru
kurashiru
ハンバーグの肉汁を使用して作ることで、よりコクやうま味が加わりおいしいソースに仕上がります。風味は変わりますが、肉汁を使用せずに作ったソースもおいしく仕上がり、他のお料理に合いますよ。ぜひ色々なお料理に合わせてお楽しみくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
brady12
brady12
赤ワインの代わりにブドウジュースはどうでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
赤ワインの代わりにブドウジュースを加えてしまうと、甘みの強い風味に仕上がる可能性があるため代用はおすすめできません。赤ワインを省いてもお作りいただけますが、加えることでコクが加わり深みのあるソースに仕上がります。赤ワインのご用意がある際には、レシピ通り加えて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
まほ
まほ
パン粉の代わりに食パンをちぎって入れても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パン粉の代わりに食パンをちぎって使用してもお作りいただけます。ハンバーグの食感を損なわないように、なるべく小さめにちぎって使用してくださいね。おいしく作れますように。
先月
kurumi
kurumi
美味しそう
2ヶ月前
fumi_fumi
fumi_fumi
彼氏がとても気に入ってくれてます🎵
挽き肉300gにパン粉大さじ3とナツメグ小さじ1/2でチーズインして、大きめのハンバーグにしてます。
しっかり空気を抜いて焼くと本当に肉汁が閉じ込められて箸を入れると肉汁が溢れます🎵
いつも美味しい美味しいと言って食べてくれるので、私も作りがいがあります(笑)
2ヶ月前
パッピー?
パッピー?
ナツメグはどこで売ってますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナツメグはスーパーの調味料売り場やインターネット販売でもお取り扱いがございます。ぜひこの機会に材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
TT
TT
豚肉を入れなくても問題ないですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は多少変わりますが、豚肉を省き牛ひき肉のみでもおいしくお作りいただけますよ。濃厚なデミグラスソースとジューシーなハンバーグで、満足感のある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
R.U
R.U
焼く際に、どうしても型崩れしてしまうのですが、何か対策はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。肉ダネの捏ね不足や、成型後のハンバーグに空気が残っているために形が崩れてしまう可能性がございます。肉ダネは粘り気がでるまでしっかりと捏ねてください。成型したハンバーグの中に空気が残っていると、焼いたときに空気が膨張してハンバーグにひびが入り、型崩れの原因となります。両手を使って空気を抜くように成型してくださいね。また、玉ねぎが大きかったり、生の状態だと肉ダネになじみにくくなりますので、細かくみじん切りしてあめ色になるまでしっかりと炒めてみてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
2ヶ月前
lollipolli8
lollipolli8
10倍の量で作りました!バターは無塩と迷いましたが、有塩のビオ発酵バターを使いました。バーグはフワッフワで、柔らかいバーグになり大満足でした!
3ヶ月前
みー
みー
ハンバーグがパサパサしてしまったのですがどうすれば柔らかくなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用になる合びき肉にもよりますが、生地の捏ね具合や加熱調整などによっても仕上がりの食感が大きく変わってしまいます。生地は粘りがでるまでしっかりと捏ねていただき、レシピ通りに加熱をしたら、最後は3分程蒸し焼きにして作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
3ヶ月前
ぴこ
ぴこ
牛乳は使わないんですか?
3ヶ月前
Mari
Mari
肉300gで作る場合、卵は2つにした方がいいですか?それとも1つで大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
挽き肉300gでお作りいただく場合も卵1個でお作りいただけます。卵を入れることでお肉の旨みを保持し、つなぎの役割をはたしてくれますが、入れすぎると生地が緩くなりすぎるので生地の状態を確認しながらお好みで調整してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
まーにゃ
まーにゃ
お弁当用のハンバーグのソースの参考にさせていただきました。赤ワインが無くてロゼで代用しましたが全く問題ありませんでした。ワインとバターを入れることでいつもよりリッチな味わいになりました⭐️
3ヶ月前

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