簡単 デミグラスソースのハンバーグ のよくある質問

もー
もー
このソースで煮込みハンバーグはできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのソースはハンバーグにかけるのに適した分量となっているため、煮込みハンバーグに使用することが難しいです。クラシルでは煮込みハンバーグのレシピを多数ご紹介しておりますので、ぜひ検索してみてくださいね。
パンサー
パンサー
オーブンで焼いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンで焼いてもおいしく仕上がりますよ。その場合は200℃に予熱し、15~20分を目安に加熱することをおすすめします。フライパンで表面に焦げ目をつけてからオーブンで加熱するとよりジューシーに仕上がりますよ。その際は加熱時間を短くして調整してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
misaki
misaki
ナツメグを牛乳に置き換える場合、牛乳は何cc入れれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ナツメグは省いてもお作りいただけますよ。牛乳を使用する場合は大さじ1(15cc)を目安に加えることをおすすめします。おいしく仕上がりますように。
HYHR
HYHR
ハンバーグのタネを作って、そのまま冷凍保存しても問題ないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
1週間を目安に冷凍保存が可能です。成形後冷凍してくださいね。焼く際は半解凍で焼きはじめると水分も出すぎず焼き上がりますよ。ソースやつけ合わせをアレンジして、おいしいハンバーグをお楽しみくださいね。
淳一
淳一
いつも、パン粉を牛乳で浸していますが
このレシピだと、牛乳を使用していません
牛乳で浸すのと、浸さないのでは
何か、違いがあるのでしょうか?
( *・ω・)ノ
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、ナツメグを使用することで肉の臭みを和らげ風味豊かに仕上げております。牛乳にも同様の効果があり、パン粉を牛乳に浸すことでハンバーグがまとまりやすくなりますよ。参考となりましたら幸いです。
雨玉
雨玉
ハンバーグを前日に焼いて、翌日の夜まで冷蔵保存は可能ですか?
kurashiru
kurashiru
なるべく早くお召し上がりになることをおすすめいたしますが、焼いた後のハンバーグは翌日中まで冷蔵保存が可能ですよ。ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
34
34
デミグラスソース酸っぱくなっちゃいました
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ソースには赤ワインやケチャップを多く使用しているため、酸味を強く感じた可能性がございます。酸味の強くない赤ワインをご使用いただくか、少量の生クリームを加えることで酸味は和らぎますよ。ぜひお試しくださいね。次回は大成功となりますように。
ぱる
ぱる
たまねぎが苦手な家族がいるのですが、入れないとおいしくないでしょうか?💦
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは、しっかりと炒めて加えることで食感はなくなりますが、甘味とコクが増しおいしく仕上がりますが、なくてもお作りいただけますよ。仕上がりの食感も少し変わってしまいますが、試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
Sora
Sora
中濃ソースをウスターソースにかえても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、中濃ソースの代わりにウスターソースを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい材料で仕上げてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
まー
まー
肉を300グラムにする場合は、材料を1.5倍するといいですか?
kurashiru
kurashiru
肉を300gでお作りいただく場合は、他の材料は1.5倍の分量を目安に加えてお作りくださいね。赤ワインを抑えめに作っているのでとても食べやすく、おいしいハンバーグとなっております。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
のんち
のんち
とても美味しく出来ました(^^)
なかなか中まで火が通らなくて、周りが少し固くなってしまったので次はもう少し薄くして作ってみようと思います(^^)
coco
coco
デミグラスソースにキノコなどを入れたいのですが、なにかオススメはありますか?
kurashiru
kurashiru
デミグラスソースにマッシュルームやしめじ、エリンギなどを加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みのキノコを使用してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
芝原路華
芝原路華
おはようございます。
はじめまして、美味しそうですね!
彼氏も好きなので参考にさせてもらいます。
ありがとうございます。
姫👸
姫👸
何回も、すみません。
パン粉無しでは、できませんか?
kurashiru
kurashiru
パン粉は省いてもお作りいただけますが、加えることでふっくらとジューシーな仕上がりになりますよ。ご用意できる際はぜひレシピ通りに材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
姫👸
姫👸
パン粉が、ないのですが、食パンを冷凍して、細かくした物でも、できますか?
kurashiru
kurashiru
パン粉は冷凍した食パンをフードプロセッサーやおろし金で細かく削ったもので代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
Mori tani
Mori tani
牛豚合いびき肉じゃ無くても作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感などは少し変わりますが、牛挽肉や豚ひき肉などでもお作りいただけます。お好みの材料をご用意して作ってみてくださいね。おいしくできますように。
K
K
とても美味しくできました♪
あなたは最高のシェフですね!!
Naomi Sawada
Naomi Sawada
パン粉の代わりに何か代用品はありますか?
kurashiru
kurashiru
パン粉はお麩などを削ったもので代用いただけますよ。食パンをフードプロセッサーやおろし金で削ったものでも代用いただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ピーコ
ピーコ
赤ワインがないのですが、代用する場合、白ワインと料理酒どちらの方がおすすめでしょうか、、、
kurashiru
kurashiru
赤ワインのご用意がない場合は、白ワインに代えることをおすすめいたします。赤ワインを使用することで特有の風味が加わり、深みのあるデミグラスソースを簡単にお作りいただけます。機会がございましたら、赤ワインを用意してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ちーちゃん
ちーちゃん
ハンバーグのサイズが縮んでしまって小さくなってしまうのですが何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ハンバーグなど肉類は、焼くと少し縮んで小さくなる習性があります。ハンバーグを焼いた際に縮みすぎてしまうのは、焼きすぎてしまっている可能性がございます。ハンバーグを軽く押さえて、透明の肉汁が出てくる程度が焼きあがりのサインですので、次回お作りいただく際は注意してみてくださいね。また、中心部は火が通りにくいので、焼く際に中心部をへこませてから焼いてみてくださいね。次回は大成功となりますように。