材料(2人前)

  • 長ねぎ70g
  • 春雨 (乾燥)10g
  • 溶き卵1個分
  • 400ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • ②塩ふたつまみ
  • ②黒こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    鍋に水、①を入れ、中火でひと煮立ちさせ、春雨を入れ、パッケージの表記に従って、春雨がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
  3. 3.
    1を入れ、中火で1分程煮込みます。
  4. 4.
    溶き卵、ごま油を入れて火を止め、卵が固まったら全体を大きくかき混ぜ、②で味を調えます。
  5. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。