ワンパンで!簡単タルトタタン風パンケーキ のよくある質問

うなぎちゃん
うなぎちゃん
フライパン22㎝で分量通りにやったのですが生地が膨らまなかったのはなぜですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピの生地は大きくは膨らまず、パンケーキのような食感に仕上がりますよ。生地を混ぜすぎるとグルテンが形成されて、膨らみにくくなるので、粉気がなくなる程度にさっくりと混ぜてください。また、ホットケーキミックスは開封してすぐのものをお使いくださいね。次回は大成功となりますように。
ばぬ
ばぬ
りんごのサイズは?
kurashiru
kurashiru
今回は1個300g程度のりんごを使用して作っています。お好みのりんごを使用して作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
ワカ
ワカ
カスタードクリームを入れるとしたら、ホットケーキミックスを流し込む前がいいでしょうか?また、カスタードクリームが溶けてしまいますか?
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが、カスタードを入れての試作を行っていないため、正確なお答えができません。カスタードは溶けてどろどろになってしまうことはありませんが、熱が加わると緩くやわらかくなります。レシピ通り作っていただき、カスタードは緩めに作り、ソースのようにかけて食べるのもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね。
ここ
ここ
冷めてもおいしいですか?
kurashiru
kurashiru
冷めてもおいしくお召し上がりいただけますよ。作りたての温かいうちは、カラメルやりんごの風味が引き立ちよりおいしいので、なるべくお早めにお召し上がりいただけますと幸いです。お作りいただけましたら、ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
上尾
上尾
表面(りんごじゃない側)がずっと生っぽい色のままで、動画のように焼けないのですが原因は分かりますでしょうか??
生っぽいのでずっと焼いてたら、案の定焦げてしまいました。。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。詳しい状況が分かりかねるため正確なお答えを出来かねますが、生地の厚みが高く上手く加熱されなかったことが考えられます。ご使用のフライパンのサイズなどにより分量は異なりますが、ケーキ生地はりんごが隠れる程度まで流し入れてくださいね。それ以上生地の量や厚みが増えると、火が通りにくくなります。ぜひご参考にまた挑戦していただけると嬉しいです。次回は大成功となりますように。
Maki
Maki
りんご以外のフルーツでおすすめはありますか?
kurashiru
kurashiru
リンゴの代わりに「梨」や「桃」を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みの果物でアレンジしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆーめ
ゆーめ
リンゴはどんな並べ方でもいいんですよね?
kurashiru
kurashiru
りんごはお好みの並べ方で大丈夫ですよ。ほろ苦いカラメルがりんごに絡まりとても美味しいでしす。ぜひお試しくださいね。美味しく作れますように。
かか
かか
ザラメでもできますか?

ザラメだとどのくらい?
kurashiru
kurashiru
ザラメでも作れますよ。カラメル色になるまでしっかり加熱してくださいね。
ばぬ
ばぬ
一人前で少し分厚めのものを作りたいのですが、どのサイズが良いでしょうか。
kurashiru
kurashiru
1人前だと、12cm程度のフライパンがおすすめです。その場合の分量は試作をしていないため、正確な 分量はお答えできかねますが、調節して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
さや
さや
最後にひっくり返す時に、カラメルとりんごがフライパンの底にくっついてしまい、綺麗にはがれません。テフロン加工のフライパンなのですが、どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
バターを入れたあとに、泡だて器で溶かしながらなじませたらすぐにりんごを並べてください。そこでりんごを入れて5~10分加熱するとりんごから水分が出てきますので、バターと水分でフライパンにくっつきにくくなります。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
cchika
cchika
とっても美味しかったです!また作りたいと思うんですが、、、生地を流す時にりんごが離れていって、上手く形が仕上がりませんでした。形を上手く仕上げるコツがあれば教えてください。
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
生地を流し入れる際はりんごが動かないよう、そっと流し込んでくださいね。少しでも勢いよく流してしまうと、綺麗に形を作ったりんごが崩れてしまうので、ご注意ください。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。次は綺麗に形が残りますように。
s.kayoko
s.kayoko
バターは有塩では美味しくなりませんか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、有塩バターでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ローズマリー
ローズマリー
希少糖でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが希少糖の種類によっても違いがあり、こちらのレシピでは試作を行っておりませんので、お作りできるかお答えできかねます。レシピ通りもとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
Aoi
Aoi
材料、分量、失敗談などのコメントを理解した上で作ったにも関わらず、丸焦げのリンゴ+生地がフライパンにくっ付き無理矢理、剥がした結果グチャグチャになり、真っ黒の物体は食べれる物ではありませんでした!手順もしっかりしてたのに何が失敗する原因だったんでしょうか???
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。手順3で作るカラメルは色付き始めると焦げるのもとても速い為、カラメルがしっかりと色が付いてしまう前に次の手順に進み、その後も火加減に十分注意をしてくださいね。火力が強くなってしまうと、焼き上がり前に焦げてしまいます。また、焼きたては生地も柔らかく、ひっくり返すのもとても難しいのでご注意くださいね。次回は大成功となりますように。
クロねこ。
クロねこ。
カラメルが完成したときに焦げてしまいます!
どう対処すれば良いでしょうか??
kurashiru
kurashiru
カラメルは、加熱していくとどんどん色が付いてしまいますので、気持ち色が薄めの状態でバターを加え次の手順に進んでみてくださいね。ぜひまた挑戦してください。次回は大成功となりますように。
ぴこ
ぴこ
普通のフライパンでもできますか?
kurashiru
kurashiru
普段使用されているフライパンでお作りいただけますよ。こちらのレシピでは22cmのフライパンを使用しております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
豆腐
豆腐
バターなしではいけませんか?
kurashiru
kurashiru
バターを入れることで風味がよくなる為入れていただくことをおすすめしておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけます。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
☆MASAKI☆
☆MASAKI☆
フライパンの大きさは?教えてください。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは直径約20cmのフライパンを使用しております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ここ
ここ
梨を代用できますか?
kurashiru
kurashiru
りんごの代わりに梨をのせていただいても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ゆうたん(*´ω`*)
ゆうたん(*´ω`*)
シナモンを入れたいのですが、どのくらいの分量をどのタイミングで入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
カラメルの入ったフライパンにりんごに絡ませたあとに、シナモンを加えて少し混ぜてください。
シナモンが入ることで風味がよくなるのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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